奶油小饼的做法

STEP1、1、称取300g面粉（面粉150g，面粉150g）。也可以全部或者，或者两种按比例混合，都是可以的。只总量是300g就行，面粉，口感会有差。

STEP2、2、分别放入白砂糖30g、泡打粉5g、盐2g，搅拌几下使其混合均匀。（泡打粉8g，我减至5g，感觉口感差异不大。）泡打粉盐，不建议电子秤称。

STEP3、3、倒入320g淡奶油，用硅胶刮刀搅拌至无干粉即可。淡奶油、脂肪和浓浓的奶香味，是这个方子的精髓所在。

STEP4、4、将面团转移到案板上，因为比较软，多撒些干面粉。不需要揉面，稍微整理至表面光滑，直接用擀面杖擀成1.5cm左右厚度。

STEP5、5、用圆形模具拓出来一个个小饼。没有模具的可以用厚点的瓶盖或者玻璃杯都可以。

STEP6、6、这个方子的量可以做12个小饼，我家40L的烤箱，一盘正好放满。

STEP7、7、提前将烤箱210度预热5分钟。放入烤盘后，210度烤20-25分钟，表面微黄即可。

STEP8、8、浓浓奶香味的奶油小饼就做好了，越吃越好吃。