乳酪瑞士卷的做法
乳酪瑞士卷的做法
乳酪瑞士卷的配料
乳酪瑞士卷的步骤
STEP1、玉米油牛奶手动打蛋器搅匀，加入低粉，搅匀至不见干粉，倒入蛋黄，搅匀后过筛一次
STEP2、蛋白加糖，打到软尖角
STEP3、混合蛋黄糊和蛋白糊：蛋黄糊倒入1/3蛋白糊，切拌均勻，再倒入剩下蛋白，切拌成細膩面糊。倒入28x28三能直角金盘，双手握住烤盘两侧，震两下,面糊自然平
STEP4、放入预热好135度中层，25分钟，把上火提到150度10分钟，让表皮上色均匀（度，度）。中途最好转下盘，表皮上色均匀翻面后表皮才不会被油纸粘住，如果你用这一面涂奶油的话就无所谓了
STEP5、取出晾凉，做奶油奶酪馅儿：奶酪软化，加奶粉糖粉搅拌均匀，淡奶油加糖打发，倒一起搅拌均匀即可
STEP6、抹上奶酪馅,借助擀面杖卷起来即可，冷藏2小时后切片
STEP7、切片
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