STEP1、准备材料:一般纸盒装的牛奶都是250ml,我这边用了一鸣的袋装,只有200ml,想吃得新鲜点哈,其实科迪的牛奶也不错(这边我放了个小料理机,其实我感觉料理机里搅拌更透,只是后面由于我懒,没用到哈)
STEP2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入白糖拌匀,尽量拌透透
STEP3、加入牛奶,继续搅拌均匀
STEP4、这里我用了水浴法:煮锅里烧开水,把盆子放进去,一边慢煮,一边搅拌,加入白醋,直到液体有厚实感即可
STEP5、用夹子把盆子夹出来,放入另外一个装了冷水的盆里
STEP6、稍微凉一些后倒入小纸杯,就是家里平时用的那种,差不多可以倒三个半杯的量(随做随吃,一次不用做太多)
STEP7、刚刚留下的蛋清也别浪费,直接搁煮锅里蒸熟,加点酱油吃光它
STEP8、待纸杯里的冰淇淋液凉透,放入冰箱冷冻保存6个小时以上,一般来说冰过夜会好一点,之前我都感觉冰个两三天反而好吃
1、春天的扇贝比较肥美,多多都是日月贝;扇贝的裙边可留可不留,口感有点老;2、如何做出光滑细腻不起泡的鸡蛋羹:蒸蛋的时候,上面盖个碗,冷水开蒸,用中小火蒸,蒸出来的鸡蛋光滑细腻不起泡!前几次用了冰淇淋粉做,家里的小朋友说太甜了,于是乎要自己做了,必须减糖减糖!因为不想用淡奶油,就只用了牛奶,口味比较清爽,没有奶油的厚实感
米饭,豆角,猪肉,鸡蛋前几次用了冰淇淋粉做,家里的小朋友说太甜了,于是乎要自己做了,必须减糖减糖!因为不想用淡奶油,就只用了牛奶,口味比较清爽,没有奶油的厚实感