小可爱牛奶卷的做法

STEP1、将160g牛奶、1个鸡蛋打入盆中，加入5g耐高糖酵母粉，静置2分钟。

STEP2、加入300g高筋面粉，40g糖，和3g盐，放入厨师机2档开始揉面。

STEP3、揉至成型，加入45g黄油继续2档揉面，至这种程度。

STEP4、揉至黄油吸收，转四档继续揉

STEP5、继续揉啊揉啊揉啊揉

STEP6、揉至面团扩展

STEP7、直至揉成面团可以撑出薄薄手套膜

STEP8、放入烤箱30，1小时发酵

STEP9、发至两倍大拿出

STEP10、拿出面团，称重10等份

STEP11、盖上保鲜膜，松弛15分钟，开始排气，擀成椭圆形

STEP12、两边三分之一处对折至中间

STEP13、按扁，擀成长条状

STEP14、从两边往中间卷起，翻过来变成这样的可爱牛奶卷

STEP15、用切刀切出来十字花

STEP16、入烤箱，35发酵30分钟，发至两倍大，撒上高粉

STEP17、烤箱165预热，烤箱，C45烤箱烤箱，165，18分钟开始烤制

STEP18、很快膨大，发现上色，及时加盖锡纸，防止上色过深

STEP19、时间到，出锅

STEP20、超级松软的牛奶卷面包就做好啦做多了一次吃不完可以冻起来，要吃的时候，提前室温解冻，拿蒸锅稍微上气儿蒸两分钟，极其松软可口。你也来试试吧