奶油小餐包的做法

STEP1、按照分量准备好各种材料

STEP2、将黄油以为的其他所有材料揉成光滑面团，鸡蛋打匀后放一半，另一半蛋液用于后期上色（高筋面，酵母，盐，鸡蛋，淡奶油，牛奶，细砂糖）。用时5分钟

STEP3、将黄油切成小块加入面团揉匀，边揉边加入黄油，防止黄油块在一个位置聚集。用时5分钟

STEP4、面团放入2020cm的烤盘，放入烤箱发酵50min（约2倍大小）P.s发酵时下层用烤网，放入一小盘热水，中层放烤盘

STEP5、第一遍发酵好的面团

STEP6、将面团均匀分成9份，揉圆码放烤盘，再次发酵40-50分钟（约2倍大小）P.s发酵时，下层用烤网，放一小盘热水，中层放烤盘

STEP7、第二次发酵好的面团

STEP8、在发酵好的面团表面刷一层蛋液（蛋液要刷的比较薄，用和面时剩下的蛋液足够，也可再放上这杏仁片、芝麻等其他辅料，我加了几个蔓越莓干试了试，口感一般

STEP9、放入烤箱，上下175先烤3分钟左右，上色

STEP10、上色后加盖锡纸，还是175再烤17分钟，即可出炉。

STEP11、这盘面包上色了5分钟颜色有点深了，所以觉得上3分钟就够了