STEP1、今天用多功能料理锅涮火锅,馋了好多天啦!
STEP2、鲜虾剪须去虾线洗净。
STEP3、牛肉切片提前腌制一个小时入味。(用蒜片葱段蛋清白胡椒粉和黑胡椒粉耗油搅打上劲,最后用芡粉抓匀。)
STEP4、木耳泡发洗净蘑菇洗净,鱼圆买的成品。
STEP5、鱼片也要提前腌制入味!青菜,冬瓜,香菜等等蔬菜洗净!
STEP6、所有材料准备好就可以开锅了。锅里加入一块火锅料,几块生玉米,几个枣子,几个花菇。用来提鲜增加营养丰富口感。
STEP7、在多功能锅里加入适量的开水。
STEP8、盖上锅盖,温度调到最高档开始煮。
STEP9、锅开就可以涮火锅了。浓郁的香辣火锅味太香了!
STEP10、开吃,麻辣鲜香!约三两好友围着锅吃着聊着嗨着人生最快乐的事不过如此哈!先涮荤菜,最后涮蔬菜。
STEP11、一直保持高档大火加热,肉片,鱼片,虾,鸭肠等等都需要大火高温快速成熟肉质才会鲜嫩。
豆腐丸子不易散的五个窍门。今天双双分享的这个,是加入豆腐做成的丸子,既有肉香、又富含豆制品的营养成分,相比较纯肉的丸子,少了分弹性,则多了份细腻。豆腐丸子口感比纯肉丸要细腻滑嫩许多,入口有一触即化的感觉,无须咀嚼,清抿即化。特别适合小孩子和老人食用。豆腐丸子好吃,但并不是特别容易做,豆腐多了,会造成粘性差,不抱团,一煮即散。那么,如何来做,才能成功做出细腻滑嫩,完整不散的豆腐丸子呢?双双总结了几点:豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少,肉馅要用鲜肉来剁,冷冻的肉剁出来粘度不高。猪肉要用刀手工来剁,这样出来的前段时间从成都回来,心里就一直惦记着那顿重庆火锅,回忆起那个味道简直就是爽爆了,麻辣鲜香味蕾被激发到了极致。今天自己在家也做一回涮锅解解馋虫吧!
小时候每到过年才能吃的美食,也是妈妈的味道,现在把它记录下来,前段时间从成都回来,心里就一直惦记着那顿重庆火锅,回忆起那个味道简直就是爽爆了,麻辣鲜香味蕾被激发到了极致。今天自己在家也做一回涮锅解解馋虫吧!