 奶油奶酪转化马斯卡彭的做法

奶油奶酪转化马斯卡彭的做法

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奶油奶酪转化马斯卡彭的小提示

全程不需要电动打蛋器，刮刀的搅拌效果没有搅拌器好没有特别的搅拌手法，只要不太用力就行奶油奶酪软化完如果太烫请先晾凉再混合奶油

奶油奶酪转化马斯卡彭的配料

奶油奶酪（400g）
淡奶油（220克）
柠檬汁（20g）

奶油奶酪转化马斯卡彭的步骤

STEP1、1柠檬挤出汁（小窍门：用不完的柠檬直接对半切开包保鲜膜冷冻保存，下次要用的时候拿出来微波炉叮一下，还会非常好挤汁）；2淡奶油原方是用毫升，我已经换算成克了可以直接用碗盛；3奶油奶酪切小块隔热水或微波炉软化。

奶油奶酪转化马斯卡彭

STEP2、柠檬汁倒入淡奶油，轻轻搅拌（不用打发所以不要太用力）到较为凝固（如图状态）

奶油奶酪转化马斯卡彭

STEP3、软化的奶油奶酪搅打均匀无颗粒（不放糖所以会是这种比较硬比较丑的状态hhh）

奶油奶酪转化马斯卡彭

STEP4、把步骤2做好的固体淡奶油放进奶油奶酪里搅拌均匀（这个方子量大所以我分两次放了）

奶油奶酪转化马斯卡彭

STEP5、搅拌到如图状态即可，正常按照马斯卡彭的用量使用就可以啦

奶油奶酪转化马斯卡彭

温馨提示：

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