STEP1、用开水把内胆杯和盖子烫一下(图1)
STEP2、用小锅把鲜牛奶煮至微沸,关火后晾凉,直到温度降到40度以下(图3),如果没有温度计,用手摸容器的外壁,如果感觉只有一点点热,也就是比体温稍高些,就可以了
STEP3、倒入酸牛奶(图4),用勺搅拌均匀后,舀入各个内胆杯(图5),并盖上杯盖
STEP4、放入酸奶机中,插上电源,静置8-12小时即可。做好后,把酸奶放入冰箱冷藏保存
每天下班,回家路上都会经过一家烧腊店!这个点偏偏是肚子饿的时候!肚子饿的时候见啥都想吃,更何况是看到那些挂在橱窗中的各式烧腊!!!妈呀~~~那时候真是口水猛咽!特别是瞅见一整块的“广式脆皮烧肉”!我的最爱啊~~~~~~~没想到啊没想啊!原来这烧肉还可以自己做!而且还不难!之前就是以为自己无法山寨,因此也没去搜做法,那天看到网上的菜谱,激动了半天~~~这下可以完全满足一下自己啦!好好地啃上一大盘~~~1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3.盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 4.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 5.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 6.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可
土豆,盐,辣椒面,蒜末,葱末,芝麻,生抽,醋,白糖1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3.盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 4.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 5.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 6.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可