适合新手~淡奶油曲奇的做法

STEP1、准备好所有材料

STEP2、黄油切小块，室温软化到位，手指轻轻戳下去有个小坑(最后曲奇好不好挤，就看这步软化到不到位)

STEP3、加入盐用电动打蛋器搅打均匀如图，仔细看我打发的状态，比较柔软细腻

STEP4、糖粉过筛，分三次加入黄油中，每次都要充分搅打均匀，再加入下一次

STEP5、周围打不到的用刮刀刮到中间，搅打均匀

STEP6、淡奶油加热到60-70度，凉晾至50度加人入打发的黄油中(如果是夏天，淡奶油放凉再用)

STEP7、淡奶油分三次加入，每次都搅打均匀，边上打不到的用刮刀刮到中间，搅打均匀

STEP8、加入过筛的低筋面粉，这时候预热烤箱，180度预热十分钟，如果进烤箱塌了，说明烤箱温度低或黄油打发过头)

STEP9、用刮刀翻拌均匀至看不见干粉

STEP10、分三次装入裱花袋

STEP11、挤入烤盘大小一致，留有空隙，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤18-20分钟上色即可，时间温度根据挤的大小决定，想要烤出漂亮的曲奇，首先要了解自己家烤箱的温度，我给出的时间温度仅供参考)

STEP12、出炉立刻凉晾，成品微甜，非常酥脆如果进烤箱塌了，说明烤箱温度低或黄油打发过头，太稀，如果不好挤，说明黄油没有软化到位或黄油没有打发蓬松。

STEP13、成品图