STEP1、准备好食材,黄油常温软化一些后就切成小块,比较方便用打蛋器打碎。蔓越梅也要切碎成小颗粒。低筋面粉要筛一下,粉质会很细腻。
STEP2、将黄油、糖霜用打蛋器打发至羽毛状后加入鸡蛋打均匀撒上奶粉和蔓越干。
STEP3、用刮刀把奶粉,蔓越梅干和黄油搅拌均匀,之后撒上低筋面粉用刮刀拌匀。
STEP4、在模具中铺上硅油纸,放上拌好的黄油蔓越梅面粉,稍微压一下,不要太用力,不然饼干会因为压得太紧而口感变硬。然后进冰箱冷冻室(冰淇凌那层)冷冻40-50分钟。
STEP5、取出冷冻好的长块,像切黄油一样,稍微有点软的时候切片放上烤盘,烤盘里垫上油纸,切片最好均匀,不然烤出来的会有焦有嫩,切片厚度大概在6毫米左右,摆盘的时候中间留空隙,烤的时候饼干会膨胀。
STEP6、烤预热165度10分钟,第一次烤冷,预热间会长一些,烤完一盘再烤下一盘预热2分钟。火165、下火150,烤15分钟。下火,那165度14分钟。在最5分钟,烤,底和四周都泛黄可以。
STEP7、取出后放凉冷却,热的时候我尝了一块,口感棉软,有粉感,冷了之后好吃,饼干手摸起来是硬的,那就对了,如果手感是软的,说明中间没熟。
STEP8、完全冷透后装盒就大功告成啦!
鸡腿肉,生抽,料酒,盐,葱段,姜片,海鲜酱,蚝油,孜然粉此方做出来的口感酥软,小朋友和老人家都可以吃,闻上去奶香更重,特别是快烤好的时候,房间里都有奶香味,口味微微甜,不会很腻人,要保持身材的美眉也不用怕太甜会胖。实测下来小朋友和老人家都很喜欢吃。这份材料做出来大概600克的样子。
比肉还好吃,嘴馋的时候可以做一些,汤汁拌饭也美味,多吃几口也不会太长肉家里宴客好选择,多做一些也可以吃到光盘哦此方做出来的口感酥软,小朋友和老人家都可以吃,闻上去奶香更重,特别是快烤好的时候,房间里都有奶香味,口味微微甜,不会很腻人,要保持身材的美眉也不用怕太甜会胖。实测下来小朋友和老人家都很喜欢吃。这份材料做出来大概600克的样子。