吴山酥油饼的做法

STEP1、水油皮中筋面粉          200克猪油                 24克糖粉                 34克水                     85克揉在一起，揉匀

STEP2、油酥低筋面粉               20克猪油                      100克揉在一起

STEP3、开酥，水油皮20克一个，油酥18克一个，用水油皮包住油酥，擀开，卷起来，在擀开，卷起来。

STEP4、对半切，即可炸，炸至金黄，就可食用。或对半切，压扁，包豆沙，就像韭菜盒子一样，包好在炸至金黄。