香酥油条的做法
香酥油条的做法
香酥油条的小提示
香酥油条的步骤
STEP1、准备500克面粉
STEP2、1个鸡蛋，无铝泡打粉，
STEP3、将准备好的将所有材料放入一个容器揉成面团，每种面粉吸收量有差距，揉面时水要慢着放，放多了会太粘，揉好后抹上油封住再包保鲜膜，不要包的太紧，留空隙让面发酵。
STEP4、揉好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，饧发8小时，正常的话睡前揉好，早上取出
STEP5、取出让它先回温醒好的面，将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下。用手提着将两端适量拉长，即可放入180度左右的油锅中炸了。
STEP6、油温很重要，一定要控制好。油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用夹子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，放置在厨房纸上将多余的油控一控。
STEP7、成品成功取出
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