其他家常菜 酸奶酪,酸奶油的做法, 酸奶酪,酸奶油的家常做法
STEP1、清洗下滤纸(去除纸味),我用的V60的滤杯,没有的话直接套到杯子上也可以。
STEP2、酸奶倒进去,最好是用冷藏的那种酸奶,稍微稠一点的,我用的是得益的,只要不是像安慕希之类的常温的一般都可以,比较容易发酵,这一步主要是去掉酸奶中的水分,发酵比较容易。
STEP3、封上保鲜膜放冰箱,大约4-5小时,水分控干之后放到淡奶油里搅拌均匀放室温放一夜就可以,如果室温太低的话可以适当的泡下温水加速发酵。也可以不放进淡奶油,直接用来涂抹面包之类的(酸奶酪)。
堂弟说想吃,我就挑战一次结果好评连连搜了N个方子,有用柠檬也有用酸奶或者乳酸菌的,个人喜好酸奶的,但是看评论失败率较高,正好又看到另一个做酸奶酪店办法,两者二合一…一次性成功,就是时间长了点…
雪里蕻,粗盐,虾米,花椒,猪油猪油渣搜了N个方子,有用柠檬也有用酸奶或者乳酸菌的,个人喜好酸奶的,但是看评论失败率较高,正好又看到另一个做酸奶酪店办法,两者二合一…一次性成功,就是时间长了点…