经典至尊披萨的做法

STEP1、面饼：面、水、盐混合，揉成一个较光滑的面团。加入橄榄油揉匀，使面团变得光滑有弹性。盖保鲜膜发酵1小时，变2倍大即可。

STEP2、把面团擀成比披萨盘底略大的面饼，披萨盘底刷橄榄油，铺好面饼，用叉子在面饼上扎上小孔，以免烘焙时鼓胀。

STEP3、披萨酱：西红柿开水烫过去皮切碎。

STEP4、洋葱切成小丁，大蒜切末。

STEP5、锅烧热，放入黄油至融化，加入洋葱、大蒜炒1分钟左右。

STEP6、洋葱、大蒜炒出香味后，放入西红柿碎，大火翻炒。

STEP7、西红柿炒出水后，放糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀。

STEP8、盖上锅盖，小火煮20分钟左右，并不时打开锅盖翻炒下，以免糊底。

STEP9、煮好后，若水分还较多，大火收汁成酱，加入盐、番茄酱，炒匀出锅。（披萨酱一次用不了的，可以冰箱冷冻）

STEP10、馅料：洋葱、青红黄椒、香菇适量切丝。

STEP11、火腿、培根适量切片。

STEP12、马苏里拉奶酪100克切丁。

STEP13、1、面饼上刷一层披萨酱。2、铺一半奶酪。3、铺火腿、培根。4、铺蔬菜丝。

STEP14、烤箱预热，200度烤15分钟，取出。

STEP15、铺上剩下一半奶酪，再撒上一点青红黄椒丁。放入烤箱再烤5分钟，完成。