炼乳小酥饼的做法

STEP1、黄油室温软化，加入炼乳搅拌均匀，倒入低筋面粉切拌成碎粒。

STEP2、装在保鲜袋用手捏成团，再整型成长方体。小贴士：筛入低筋面粉后为松散状，不用担心，利用手的温度和力量可以成团。整型还可以用两个刮板夹住面团翻转按压，形状会更规整，没有刮板用两把菜刀也行。

STEP3、放入冰箱冷冻1小时冻硬。取出切片。小贴士：尽量切得厚薄一致，不然烤的时候受热不均，有的没熟透有的已经焦了。

STEP4、放进烤箱，170度15-20分钟，边缘微黄色即可。小贴士：烤箱不同，切片厚度不一样，烘烤时间略有不同。如果烤制中途底面上色过快，可以将底温降低至150度。