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奶油奶酪土司的做法


奶油奶酪土司的做法


其他家常菜 奶油奶酪土司的做法, 奶油奶酪土司的家常做法


奶油奶酪土司的小提示

三能金色的模比黑色的模厚一点,模具约重20克左右,所以发酵和烤制的时间都要长一些。

奶油奶酪土司的配料

  • 高粉 (540g)
  • 酵母 (6g)
  • 糖 (80g)
  • 盐 (6g)
  • 蛋液 (64g)
  • 牛奶 (276g)
  • 三角形奶酪 (2块)
  • 黄油 (54g)

奶油奶酪土司的步骤

STEP1、厨师机揉面省力

奶油奶酪土司

STEP2、将材料混合揉至扩展

奶油奶酪土司

STEP3、揉至扩展状态的面团

奶油奶酪土司

STEP4、静止发酵至两倍大

奶油奶酪土司

STEP5、发酵完成排气分割成6份,滚圆松弛15分钟

奶油奶酪土司

STEP6、卷成卷,排入土司盒,入烤箱密闭发酵

奶油奶酪土司

STEP7、发酵至八分满,刷蛋液

奶油奶酪土司

STEP8烤箱第四层 180度上下火42分钟

奶油奶酪土司

STEP9、烤制十分钟后加盖锡纸,防烤色过重

奶油奶酪土司

STEP10、出炉烤网晾凉

奶油奶酪土司

STEP11、切片

奶油奶酪土司

STEP12、绵软的土司

奶油奶酪土司

STEP13、拉丝的土司

奶油奶酪土司

STEP14、山形土司2个42升烤箱烤制:180度45分钟

奶油奶酪土司


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