STEP1、将奶油奶酪从冰箱冷藏室取出室温软化。
STEP2、将分离好的蛋黄放入无水无油的盆里。
STEP3、再将分离出来的蛋清放入另一个无水无油的盆里,滴几滴柠檬汁,打发蛋清,打成泡泡加第一次糖,继续打发
STEP4、打到细腻加第二次糖继续打发
STEP5、出现纹路加第三次糖继续打发
STEP6、打发成这样,盆子倒扣过来蛋白不掉下来就行了。
STEP7、奶油奶酪软化后,分3次加炼奶,搅匀打发至细滑。如果家里没有原味炼奶,可以用草莓味的来代替~(如图)
STEP8、蛋黄用打蛋器打匀
STEP9、倒入打好的蛋黄拌匀。
STEP10、从冰箱里拿出来冷藏好的打发过的蛋白,分2次加进奶油奶酪蛋黄糊,并翻拌均匀。
STEP11、倒入模具后,可以往里面撒一点巧克力豆冷冻至少四个小时即可食用。也可以加可可粉,抹茶粉做成自己喜欢的口味。
肥厚的吃完会让心情变好的香甜丝滑奶油奶酪冰淇淋O(∩_∩)O~快来get√吧!!注意:介意生鸡蛋的友友就请忽略不要尝试喽!
开始学习烘焙和喜欢的小食后,走过一波弯路,每每弄出来的吃的和想象中大相径庭,做出来尝两口,家人尝两口就无人问津了,这种感觉挺不好的,没有自信再做了,不知道对美食有兴趣想做但刚开始又容易失败的小伙伴会不会有这种感觉。然后现在慢慢静下心来做以后发现学习是重点,找到一个好的老师,准备好厨房秤,百分百复制,先找到做成功感觉有热情后再去结合自己想象发挥吧,最近在跟着微博,美食家大雄做小食,都成功了,所以想看细节不妨去看看吧吃完会让心情变好的香甜丝滑奶油奶酪冰淇淋O(∩_∩)O~快来get√吧!!注意:介意生鸡蛋的友友就请忽略不要尝试喽!