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奶油奶酪霜的做法


奶油奶酪霜的做法


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奶油奶酪霜的小提示

这样慢慢调节以后可以调出自己喜欢的味道,而且不会有颗粒存在,淡淡的甜即便有黄油也不会觉得腻腻的哦

奶油奶酪霜的配料

  • 奶油奶酪 (180g)
  • 纯牛奶 (120ml(可根据个人喜欢的凝固状态增减))
  • 黄油 (75g(最多,否则会很腻,也可根据个人喜好适量增减))
  • 细砂糖 (50g➕根据口感分加量,下面会有详细说明)
  • 柠檬汁 (10ml)
  • 香草精 (3ml)

奶油奶酪霜的步骤

STEP1黄油室温融化,用拇指按下可按动即可。切成小块,易打发。加入50g「细砂糖」,用打蛋器充分搅打均匀。放入微波炉大火1min,用刮刀翻拌均匀。继续用打蛋器高速转动几次,看到不流动状态即可

奶油奶酪霜

STEP2、加入奶油奶酪,分3次加入。每一次加入奶酪后打蛋器搅拌均匀后,用刮刀拌匀放一旁,倒入40ml牛奶细砂糖一勺,用刮刀搅拌几下后「让细砂糖稍微融化」,用打蛋器整体搅拌。重复此步骤3次,每次加细砂糖要试下口感,甜度自己调节

奶油奶酪霜

STEP3、最后一次加入牛奶细砂糖的同时加入香草精,搅拌几次后,用刮刀翻拌检查是否有细砂糖颗粒,如果有继续搅拌。最后搅拌完全后就是这个样子的可以直接吃啦!

奶油奶酪霜


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