STEP1、按照配方将黄油、水、糖粉,放入锅内烧开。
STEP2、用小火慢慢加热,轻轻搅拌,使黄油慢慢溶化。
STEP3、将面粉过筛。
STEP4、待黄油完全融化,水开始沸腾时,将面粉全部倒入锅中,快速搅拌至面粉完全被烫熟,关火。用打蛋器搅拌面糊至温度低于50度。
STEP5、搅拌面糊至温度低于50度,分3次加入打散的鸡蛋液,中速拌匀成面糊。
STEP6、装入裱花袋,挤出形状。(泡芙膨胀很厉害,注意间距要大一些)
STEP7、烤箱提前预热10分钟,上下火190度,30分钟左右。
STEP8、泡芙会膨胀,随时注意观察。
STEP9、25分钟后,只要表面上色,金黄色即可取出来,以免烤糊。
STEP10、泡芙烤好出炉了。
高筋面粉,糖,盐,酵母,鸡蛋,牛奶,黄油,蜂蜜真的超级好吃,甜而不腻,香浓可口的奶油泡芙!
这是闺女从小就爱吃的,她也学会做了,还是建个菜谱留着她以后用吧。真的超级好吃,甜而不腻,香浓可口的奶油泡芙!