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自制酸奶油的做法


自制酸奶油的做法


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自制酸奶油的小提示

我曾经买过现成的酸奶油,颜色和口感跟自制的酸奶油基本上没什么区别,自制的酸奶油有一股柠檬的清香,而且自制的成本低好多好吗?容器最好窄一点,一定要把奶油冲到柠檬汁里然后静置30分钟再搅拌。附上各种用到酸奶油的西点链接蓝莓酸奶油马芬xiachufang/recipe/100286952/红丝绒蛋糕xiachufang/recipe/100431686/酸奶油吐司xiachufang/recipe/188043/酸奶蛋糕xiachufang/recipe/266241/重乳酪蛋糕xiachufang/recipe/100626158/抹茶冻芝士蛋糕xiachufang/recipe/1048581/酸奶油华夫饼xiachufang/recipe/101780806/

自制酸奶油的配料

  • 淡奶油(任何品牌均可) (200毫升)
  • 柠檬汁(鲜榨,看清楚鲜榨不是浓缩柠檬汁) (30毫升)

自制酸奶油的步骤

STEP1、为了少洗一个杯子,从头到底只需要一个空瓶和一把小勺子。首先把30毫升柠檬汁倒进瓶子里

自制酸奶油

STEP2、把200毫升淡奶油再倒进去不要搅拌

自制酸奶油

STEP3、然后静置30分钟

自制酸奶油

STEP4、30分钟以后用一把小勺子搅拌均匀,刚开始搅拌的时候感觉是液体,但是几秒钟后就觉得阻力加大,越来越浓稠了。

自制酸奶油

STEP5、几十秒以后酸奶油就做好了,挖一勺出来看看,已经是很浓稠或者已经变固体了。

自制酸奶油

STEP6、把瓶盖拧紧放到冰箱冷藏保存,可以在瓶口和瓶盖之间放一张保鲜膜以增加密封性。冷藏一夜之后酸奶油完全变成固体了。

自制酸奶油


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