STEP1、用了3根肋排约600克,买的时候让卖家帮忙斩成段。冷水浸泡一会洗净待用。
STEP2、排骨冷水入锅,加入葱段姜片和一个八角,水开后撇去浮沫,再盖盖煮30分钟至排骨熟透。
STEP3、捞出排骨沥干水分,煮排骨的水不要扔掉,待会还要用到。
STEP4、炒锅放入莎吉亚葵花籽油,花生油也可以,会更香,放入刚才沥干水分的排骨,煎至排骨表面变黄盛出待用。
STEP5、无需另起锅,煎过排骨的油锅放入25克冰糖,全程中火,冰糖受热会变成碎块,用铲子拍的更碎一些,继续加热会慢慢融化成液体,这时候一定要不停搅拌,就会变成琥珀色的焦糖液。
最近比较喜欢吃猪肚菌,口感很脆嫩。用青椒加肉来炒,多放大蒜,清香下饭。炒出来的汤汁也特别美味,用来拌饭超赞。糖醋小排这道美食是很多人都非常喜欢的一道菜,只要吃过之后大多都赞不绝口,不过糖醋小排的流传做法实在太多太杂,很多朋友虽然尝试过,但是却没能做出自己想吃的那种味道,今天小编为大家介绍糖醋小排的做法,这个方法不仅步骤简单,而且制成的糖醋小排,绝对是色香味俱全的一道美食。
天冷了,蔬菜变得越来越好吃了,我喜欢的蔬菜大多属于秋冬季,即使有些蔬菜一年四季都可以买到,但不是当季的,味道终究是不对。 豆苗 金花菜 芦蒿 荠菜等等炒的时候方法基本一致,其中豆苗和金花菜适合清炒,不放什么配菜,但芦蒿和荠菜最好搭配荤菜炒,口味会比清炒要好吃得多,尤其是荠菜,本身口感毛涩,清炒是不好吃的。 这四种蔬菜炒制的共同点:一小勺白酒。 以芦蒿为例吧。糖醋小排这道美食是很多人都非常喜欢的一道菜,只要吃过之后大多都赞不绝口,不过糖醋小排的流传做法实在太多太杂,很多朋友虽然尝试过,但是却没能做出自己想吃的那种味道,今天小编为大家介绍糖醋小排的做法,这个方法不仅步骤简单,而且制成的糖醋小排,绝对是色香味俱全的一道美食。