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榴莲酥的做法


榴莲酥的做法


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榴莲酥的小提示

1以上材料可做24个榴莲酥也就是两烤盘其实这个东西还是刚出炉晾凉后好吃所以建议减半一次做一烤盘喜欢吃再做2昨天做了一烤盘榴莲用了一块约230克馅料非常足3一定是表面颜色金黄才够酥脆吃不完用保鲜袋密封保存第二天还是酥酥的

榴莲酥的配料

  • 面团
  • 高粉 (300g)
  • 玉米油 (90g)
  • 盐 (2g)
  • 白糖 (30g)
  • 水 (100g)
  • 油酥
  • 高粉 (90g)
  • 玉米淀粉 (25g)
  • 玉米油 (45g)
  • 其他辅料
  • 榴莲 (适量)
  • 蛋液 (适量)

榴莲酥的步骤

STEP1、新鲜榴莲用勺子压成泥备用

榴莲酥

STEP2、面团材料放和面机和面10分钟

STEP3、油酥材料搅拌均匀用手攥成团

STEP4、各分成24份揉圆

榴莲酥

STEP5、面团压扁将油酥放在上面

榴莲酥

STEP6、面团把油酥包裹好扭好收口处

榴莲酥

STEP7、按扁擀开

榴莲酥

STEP8、卷起

榴莲酥

STEP9、折叠也可以像叠被子那样

榴莲酥

STEP10、再次按扁擀开包入榴莲泥面皮对折

榴莲酥

STEP11、用叉子压好边缘

榴莲酥

STEP12、在表面用刀片划两道以便烤制过程中热气排出

榴莲酥

STEP13、表面刷蛋液

榴莲酥

STEP14烤箱180度预热好入中层180度25—30分钟至表面金黄

榴莲酥

STEP15、酥酥脆脆香香甜甜好满足

榴莲酥


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