 日料灵魂-日式出汁的做法

日料灵魂-日式出汁的做法

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日料灵魂-日式出汁的配料

木鱼花（一小把约20g）
昆布（巴掌大一片）
纯净水（750ml）

日料灵魂-日式出汁的步骤

STEP1、昆布巴掌大一片，擦去表面尘土和盐粒，白色粉末千万不要擦掉或洗掉，据说这是昆布的精华。

日料灵魂-日式出汁

STEP2、昆布加入矿泉水或纯净水浸泡一夜

日料灵魂-日式出汁

STEP3、泡一夜，第二天早晨用的话就可以直接煮了。煮到水快开时赶紧把昆布捞出来。

日料灵魂-日式出汁

STEP4、然后撒木鱼花下去水再次沸腾关火即可。静置泡一会。待木鱼花的鲜香味完全释放。

日料灵魂-日式出汁

STEP5、过滤汤汁。留下清澈的，出汁就做好了。

日料灵魂-日式出汁

STEP6、煮过一次的昆布和木鱼花别扔，可以做二次出汁，再加一把木鱼花即可。然后海带可以切丝凉拌。真会过日子啊……

日料灵魂-日式出汁

STEP7、用这个出汁做的蔬菜汤极其鲜美。只需再加少许盐调味即可。无油清淡。Yummy……

日料灵魂-日式出汁

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