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清爽无油蜂蜜桂花糖粑粑的做法


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清爽无油蜂蜜桂花糖粑粑的小提示

附上另一种需要油的经典街头糖油粑粑做法,点击下方链接跳转至xiachufang/recipe/104089404/groupshare_title_a

清爽无油蜂蜜桂花糖粑粑的配料

  • 糯米粉 (170克)
  • 水 (110克)
  • 白糖 (50克)
  • 蜜桂花 (1勺)

清爽无油蜂蜜桂花糖粑粑的步骤

STEP1、盆中倒入糯米粉,我用到的是三象的水用热水,比较不粘手少量多次分次加入,方便调节一定不要一股脑倒进去!!!每个人的糯米粉吸水量不同

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STEP2、成为一个光滑不粘手且柔软的团子

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STEP3、搓长条,切断,30克一个,揉圆,按扁

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STEP4、炒糖色,白糖入干净的不粘锅,炒至融化,呈漂亮的琥珀色

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STEP5、加入适量清水,多点少点也没事多一点后面收一下就好了,少也最好能没过团子才好

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STEP6、下入糯米粑粑,煮至入味,软糯顺滑,上色即可出锅

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STEP7、出锅,撒上蜂蜜桂花一小勺,点缀漂亮又香甜

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STEP8、成品图

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