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黑麦咖啡菠萝夹心软欧的做法


黑麦咖啡菠萝夹心软欧的做法


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黑麦咖啡菠萝夹心软欧的小提示

1如果没有黑麦高筋粉就用200克高筋粉加50克黑麦粉2菠萝酱是我自己手工做的,也可换成其他果酱葡萄

黑麦咖啡菠萝夹心软欧的配料

  • 黑麦高筋粉 (250克)
  • 三合一咖啡 (2包)
  • 糖 (20克)
  • 牛奶 (170克)
  • 盐 (4克)
  • 黄油 (25克)
  • 酵母 (5克)
  • 菠萝酱 (适量)

黑麦咖啡菠萝夹心软欧的步骤

STEP1、面粉,糖,咖啡粉,牛奶揉成光滑面团,后加盐和黄油揉成完全阶段(可面包机或厨师机)我是揉的,发酵两倍大,面粉,插个洞不回缩也不塌陷就发好了

STEP2、分成5个小剂子,揉圆,用保鲜膜盖住,醒15分钟

黑麦咖啡菠萝夹心软欧

STEP3、小剂子按成椭圆形,擀薄,放入菠萝馅,卷起来

黑麦咖啡菠萝夹心软欧

STEP4、卷好,拉自己喜欢的形状,再醒20分钟

黑麦咖啡菠萝夹心软欧

STEP5、表面筛上面粉,放入烤箱,先180度预热,180度烤12分钟再170度烤10分钟

黑麦咖啡菠萝夹心软欧

STEP6、考好了

黑麦咖啡菠萝夹心软欧


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