STEP1、1.香干洗干净,捞出来沥干水分(买了两种形状的干子)
STEP2、2.把香干切成三角形和长条形的,再把拨好的大蒜洗干净、姜洗干净切片备用
STEP3、3.姜、用绞肉机搅。(ps:用绞肉机只需3秒,没有绞肉机的宝宝就只能用刀,姜)
STEP4、4.热油炸香干(最好使用不粘锅)。用大火把油烧开,加入香干炸2分钟左右;再转中火,炸到香干表面有大气泡,这样炸出来的香干外焦里嫩。
STEP5、5.关火。捞出炸好的香干,沥掉多余的油备用。
STEP6、6.用炸过香干的油,取适量(像炒菜一样的放油)炒锅先依次加入油、盐、姜蒜末、孜然粉、辣椒面
STEP7、7.开最小的火,翻炒图6的配料,炒出香味后关火
STEP8、8.加入炸好的香干,加入剩下的孜然粒跟芝麻,翻拌均匀。
STEP9、9.完成出品。
STEP10、10.再来一张长条形的。(今天炸了两种干子)
STEP11、11.附上两张材料集合图
STEP12、12.集合图
配方来自德州农民酵母怎么养怎么喂也请去她的博客里膜拜!制作流程略有不同。此配方为一条450G吐司辣条是我的最爱,豆制品出门必点,哈哈哈。一直想自己尝试做买的那种口味的麻辣香干,又害怕嫌工序麻烦,无意中发现@某宁儿卤煮出的麻辣干子,真的真的非常好吃,立马学回来...无意中发现,制成更简单,味道却也是别有风味的,于是,一闲来便会三五斤的做了自己吃,拿来送人。。。这是感觉有成就感的、第二道特别想发出来共享的食谱。
我是一个只喜欢做不喜欢吃的怪咖,看到大家都说很简单,那就试试吧!说实话材料真的挺费钱的,因为想着自己家人吃,所以会买好的材料,好的材料特别是坚果,嗯真的费钱辣条是我的最爱,豆制品出门必点,哈哈哈。一直想自己尝试做买的那种口味的麻辣香干,又害怕嫌工序麻烦,无意中发现@某宁儿卤煮出的麻辣干子,真的真的非常好吃,立马学回来...无意中发现,制成更简单,味道却也是别有风味的,于是,一闲来便会三五斤的做了自己吃,拿来送人。。。这是感觉有成就感的、第二道特别想发出来共享的食谱。