新手也能让人跪着吃的南乳腐竹焖牛腩的做法

STEP1、牛腩切大块，洗净备用

STEP2、冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料

STEP3、姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块（我这里陈皮放多了，只要一小块就够了）

STEP4、南乳2块半，南乳

STEP5、南乳压碎搅成糊备用

STEP6、牛腩煮至没有血沫浮出，捞起

STEP7、热锅凉油下姜片葱白炒出香味

STEP8、下牛腩翻炒

STEP9、炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟

STEP10、加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟

STEP11、换高压锅25分钟

STEP12、换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟

STEP13、调好水淀粉

STEP14、大火收汁，然后加入水淀粉

STEP15、出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）

STEP16、哒哒！美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦！是不是超简单的！

STEP17、肥而不腻，香软可口，回味无穷哟！