STEP1、山药去皮,洗净,切成滚刀块;枣肉洗净沥干,跟山药块、面粉、白糖拌匀,铺平蒸35分钟左右成为馅料。
STEP2、将干油豆皮轻轻铺开,表面盖湿毛巾捂5分钟,或者淋一点水,让油豆皮变软一点,把蒸好的馅料铺在油豆皮上(图1),用油豆皮包裹好馅料,用手将馅料卷紧(图2);将包好的馅料放在湿笼屉布上,用布卷紧,然后整形成三角状,两端也拍打整齐(图3图4),解开布,用刀把卷好的料切成1.5厘米的块,放入油锅中炸至两面金黄(图5图6)。
STEP3、图2
STEP4、图3
STEP5、图4
STEP6、图5
STEP7、图6
STEP8、将适量白糖和水一起放入锅中,熬5分钟成糖汁,浇在炸好的卷果上,最后再撒些白糖和枸杞子即可。
口感很丰富的鸡。非同一般的葱油鸡。美食物语糖卷果不仅口感绵软香甜,还有很好的滋补作用,能益脾肺、养气血,同时,糖卷果还是丰肌泽肤的美容小吃。传统的北京糖卷果,是清真特色小吃,还会配青梅、金糕、桃仁、瓜子等。更多美味食谱及优质食材请关注公众号「龙江好味道」
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