STEP1、大虾开背并挑去虾线，洗净沥干后入油锅炸的稍干，捞出控油备用
STEP2、午餐肉切大片、熟牛筋切大块备用
STEP3、油豆皮不用焯热水，切大片用凉水泡软备用
STEP4、煮锅水开后放少许盐和油，分别焯莲藕、西芹、磨菇和泡软的腐竹，切记一定要分别焯，这样才能保证不同蔬菜的口感，焯好入凉河，沥干水分备用。（火侯可稍微焯的轻一点儿，这样成品会更好看，口感更清爽）
STEP5、炒锅中炸完大虾的油烧热，放入香料（麻椒、花椒、干红椒可适量多些）炒出香味，盛出备用
STEP6、炒锅中继续放少许油，根据口味放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，放入大葱片、姜片和蒜片
STEP7、再放入午餐肉、牛筋和油豆皮翻炒几下
STEP8、最后放入焯好的菜翻匀，加少许砂糖、生抽、老抽调味
STEP9、并加入香菜翻匀即可
苹果也一定要烘干！只有完全干燥才便于保存梅林午餐肉,灯笼椒,大虾,熟牛筋,腐竹,油豆皮,莲藕,西芹,蘑菇,大料,草果,麻椒,花椒,香叶,山萘,干红椒,大葱,姜片,蒜片,郫县豆瓣酱,砂糖,生抽,老抽
看到楼下有卖椰子，才十块钱一个，就打算再做一次椰子排骨汤。刚好家里买了华润堂的花菇。梅林午餐肉,灯笼椒,大虾,熟牛筋,腐竹,油豆皮,莲藕,西芹,蘑菇,大料,草果,麻椒,花椒,香叶,山萘,干红椒,大葱,姜片,蒜片,郫县豆瓣酱,砂糖,生抽,老抽