 三鲜酿腐竹-减脂快手菜的做法

三鲜酿腐竹-减脂快手菜的做法

其他家常菜三鲜酿腐竹-减脂快手菜的做法，三鲜酿腐竹-减脂快手菜的家常做法

三鲜酿腐竹-减脂快手菜的小提示

1、一定一定提前泡发腐竹，完全泡发至少要五六个小时，可以发泡到八成时取出切段，然后继续发泡至没有硬芯。2、肉丁腌制锁住水分，保持鲜嫩的口感。腌制中有生抽老抽蚝油，盐一定要少少的，喜欢清口的可以不用加盐了，一定不要咸了。3、喜好辣辣的川香版，可以加适量泡椒剁椒进去，味道也是棒棒哒

三鲜酿腐竹-减脂快手菜的配料

鸡肉（150g）
腐竹（干）（40g）
香菇（80g）
胡萝卜（40g）
青红椒（40g）
油（15g）
姜、蒜、老抽、生抽、料酒、蚝油、生粉（适量）

三鲜酿腐竹-减脂快手菜的步骤

STEP1、准备好所有原料（腐竹要提前泡发）

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP2、鸡肉解冻洗净切丁（我用的鸡小胸，味道比鸡大胸更好一些）

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP3、切好的鸡胸加老抽、生抽、料酒、少许生粉和盐，腌制10分钟。

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP4、胡萝卜、青红椒、香菇切片，腐竹泡发好后切段

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP5、起油锅，下姜蒜末爆香

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP6、下浆好的肉下锅划散，炒到肉变白色移至盘中待用

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP7、锅内余油先炒胡萝卜和香菇，翻炒几下后再加入剩余食材

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP8、加腐竹和青红椒翻炒断生

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP9、将肉丁加进继续翻炒，倒入生抽老抽各一勺和适当蚝油调味，加小碗水焖炖几分钟至汤汁收浓，少许香葱末，出锅装盘

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

STEP10、装盘啦

三鲜酿腐竹-减脂快手菜

温馨提示：

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