STEP1、将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎,干辣椒切段,大葱、老姜、蒜头切片,花椒先用水清洗一下放置5分钟(炒料时最后放,以防发苦)
STEP2、鸭血切厚片后用开水焯一下、黄鳝去骨后切鳝背并用开水烫掉粘液、午餐肉切厚片、肥肠(熟)切圈、毛肚(熟)切片、切片、黄豆芽洗净备用、青笋去皮切斜刀块备用
STEP3、起油锅,先放130克菜籽油,烧至七分热
STEP4、烧热后放入切好的葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、干辣椒,中小火炒5分钟后放入4/5的花椒,继续炒3分钟
STEP5、最后依次老陈醋、白酒、黄酒喷香,再炒1分钟,加水(水要多点)烧开后再放入十三香、五香粉,接着中小火煮再5分钟,让各种料出味
STEP6、开大火,1、先放黄豆芽,煮开后马上将豆芽捞出放在大汤碗内垫底(汤要剩在锅中哦)2、在锅中接着依次放入切好的肥肠、午餐肉、鸭血、鳝背、大火煮开2分钟(这回不用再捞出来)3、最后放入切好的毛肚、牛百叶、青笋,大火煮开1分钟,马上关火;整锅倒入刚才垫了黄豆芽的大汤碗中(注意:调料都是有盐味的,根据自己的口味添加盐或者酱油)
STEP7、锅洗净,接着再起油锅放入30克菜籽油,烧热后依次放入剩余1/5的花椒、爆香后改小火、再放入白芝麻,爆香关火(小心别糊了,最后放入辣椒面,马上倒在大汤碗最上面(一股香气扑鼻而来)
STEP8、最后洒上香菜,诱人的重庆毛血旺就完成啦!安逸!巴适得板!
这款麻辣孜然鸡胸肉,是平底锅中的烧烤减肥餐吃出烧烤感,麻辣鲜嫩,一点也不会干柴,做法简单卷上生菜吃烤肉当真是在吃烧烤咯麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿,巴适得板!
鸡胸肉吃来吃去没什么花样,减肥的人真的太难了!今天试着把鸡胸当作三明治,里面夹上美味又健康的食物,添加口味的风度度,快手又好吃因为用的是优形沙拉鸡胸肉,所以是已经腌好了的熟食,如果用的是生鸡胸的话,记得看小贴士.麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿,巴适得板!