STEP1、肥牛卷一般都是冰冻的,最好提前1天拿到冰箱冷藏化冻噢,自然解冻肉质才不会老。海带结用清水冲洗两遍后浸泡1小时。蔬菜菌菇洗净切好后备用,豆腐切块,洋葱切条,葱切段,蒜头拍碎。准备好电暖锅。
STEP2、打开暖锅加热,放1小块黄油融化,放、蒜头、段,炒出香味,变金黄色。盛盘备用。
STEP3、再放1小块黄油融化,放入豆腐块,两面煎至金黄后盛出备用。
STEP4、再放1小块黄油,加入肥牛卷略炒至变色。然就以把各种码到锅里啦。建议把炒好的葱蒜、南瓜、菌菇、海带结放底层,更容易入味;娃娃菜易,摆在最上层;若还添加其他绿叶蔬菜,再放。
STEP5、将半瓶(约75ml)寿喜烧调味汁倒入1个较大的汤碗,兑入适量温水,尝尝味道。喜欢甜口的,可再两小勺白糖。喜欢咸口的,可再1勺生抽。将调好的酱汁倒入锅中,约10分钟。