蜂蜜酸奶小餐包的做法

STEP1、将除黄油外的所有食材倒入厨师机

STEP2、加低筋免费的原因是不同面粉的吸水性不同，延展性也不同。

STEP3、我用的是无糖酸奶，因为蜂蜜已经很甜了。

STEP4、鸡蛋我用的是土鸡蛋，让孩子吃得好点是妈妈的责任。牛奶是冷藏过的，我喜欢的纯牛奶。

STEP5、厨师机开始工作。成团后，加入黄油。2档10分钟。再转1档10分钟。

STEP6、面粉确实粘稠，大家不必担心。这个状态其实就可以了。我感觉不是扩展状态，但是这款面包这样也不错。

STEP7、开始发酵。北方现在就比较凉，大约16的温度，所以，我在面盆下坐了一盆50的温水。

STEP8、1个小时之后，好了。

STEP9、发好的面有蜂窝状。

STEP10、开始排气。

STEP11、我分了16个小面剂子。放烤盘二次发酵成两倍大。我自己又放了一些葡萄干和蔓越莓。这个可以随机，放点巧克力或是红豆沙当馅料也可以。

STEP12、18020分钟，出炉刷上蜂蜜水，蜂蜜和水是1：1的比例。

STEP13、倍软，好吃。