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奶香浓郁的万能芋泥馅料的做法


奶香浓郁的万能芋泥馅料的做法


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奶香浓郁的万能芋泥馅料的小提示

1、糖的分量大家依据自己的口味可以进行增减,但是我自己亲测这个配方的糖量跟口味还是刚好的,不觉得甜,也不会很淡,浓浓的奶香味。非常好吃!2、不建议大家放奶粉,因为液体更加容易跟芋泥相融合跟凝固,延长保质期。3、芋泥的保质期冷藏3-5天。-10度,冷冻可放置1-2个月。

奶香浓郁的万能芋泥馅料的配料

  • 荔浦芋头 (600g)
  • 细砂糖 (70g)
  • 雀巢炼奶 (42g)
  • 雀巢淡奶油 (50g)
  • 黄油 (80g)
  • 食盐 (4g)

奶香浓郁的万能芋泥馅料的步骤

STEP1、1、现将芋头去皮洗净,切成小块。分两次将芋头放到锅中隔水快蒸30分钟。

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP2、2、蒸好后的芋头如图,最好在锅子中再闷一下,使其变得更粉嫩。

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP3、3、趁芋泥热气腾腾的时候,将黄油放入芋泥,快速用刮刀或者其他方便的器械将芋泥捣碎。

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP4、4、加入糖继续切拌捣碎芋泥。

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP5、5、蒸好的芋头分两次加入,同时加炼乳再次搅拌均匀。

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP6、6、炼乳搅拌均匀以后,最后加入淡奶油,再次搅匀,成型。

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP7、7、芋泥就完成啦!(芋泥完全可以用刮刀直接搅拌成泥糊状,没有必要用均质机,有一点点小颗粒吃起来的口感更有风味跟嚼劲)

奶香浓郁的万能芋泥馅料

STEP8、8、最后,如果不是即刻就用的话,就将芋泥用器皿装起来,铺一张保鲜膜,贴着芋泥包起来。这样可以防止表面干燥结块。

奶香浓郁的万能芋泥馅料


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