 洛神花酱的做法

洛神花酱的做法

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洛神花酱的小提示

不知道收汁的时间可以取一小碗装点凉水，以硅胶铲上的汁水滴落碗里不融化开为准，做酱抹面再继续熬粘稠点。

洛神花酱的配料

洛神花（2斤）
冰糖（500-700克）
水（400克）

洛神花酱的步骤

STEP1、早上园子里新鲜采摘的花，剥出花瓣，花心水清洗下切成两半。400克冷水下锅，水开转小火煮至汁水粘稠，过滤掉渣渣只取汁水；另取一锅加入适量的水煮开关火，花瓣儿入水过一下就捞出切碎。

洛神花酱

STEP2、把花瓣倒入之前煮的花心汁里，加入冰糖烧开转小火，等冰糖化开尝一下，不够甜再加点冰糖。

洛神花酱

STEP3、看好锅注意搅拌别糊底了，洛神花因本身胶质大很容易收汁。搅拌到小细泡密集就差不多快能收汁出锅了。泡水可以收稀点，当抹酱就收的稠点）

洛神花酱

STEP4、收得稠点，抹酱泡水两不误。

洛神花酱

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