STEP1、第一步:找一个无水大深碗,打三个全蛋,加入约100g酸奶,再按自己喜好加入适量蜂蜜,一勺玉米油,三滴白醋。Tips:酸奶、纯牛奶,但量要酌情减少,酸奶,根据不同液体稀度需要增减;加白醋为了去除蛋腥味,柠檬汁代替。
STEP2、第二步:用蛋抽或打蛋器打至均匀混合。
STEP3、第三步:面粉约150g、大麦青汁粉6g、淀粉约50g,可以混合也可以依次过筛加入酸奶蛋液。
STEP4、第四步:用蛋抽或打蛋器打至顺滑。想要口感精细一些,可以将面粉糊再过一遍筛。
STEP5、为了入口软糯,一定要搅打至顺滑。
STEP6、第五步:在磨具上刷一层薄油防粘,将面粉糊倒满磨具四分之三处,拿起震三四下,消除面粉糊里的大气泡。盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔透气。
STEP7、第六步:水开后上锅蒸15分钟后关火,不揭锅盖,再闷5分钟。取出倒扣放凉,再脱模切成自己中意的形状。也可以放进冰箱冷藏1小时再吃,再适合夏天不过了。
STEP8、清新淡雅,甜而不腻。
STEP9、超适合夏天喔。
因为嘴馋又怕甜食长胖,就一直喜欢用代糖来满足食欲,也尝试过其他的代糖,爱乐甜是我最喜欢吃的,甜度刚刚好,而且完全0卡0碳水。布丁是突发奇想,消耗家里的奶油才做的,整个材料完成过程不到5分钟,超简单前段时间买了大麦青汁粉,原本是为了帮助清火润肠。结果没什么效果不说,总觉得喝的整个人发青光。为了不让自己变成史瑞克,只得把青汁粉闲置在冰箱。不过,凭着爱折腾的性子,这盒青汁粉最终还是找到了归宿。阅读原文戳:mp.weixin.qq/s/Fy8W9GV0GetaBt_CdhRIg更多好味在WeChat公号:Yu食堂。
每到过年前几天总会做点吃的存着,想捕捉点年味,也想过年那几天好好休息下。今天上午发面,下午和大闺女做了几样花样馒头绿面团用的青汁和面,红面团用的红曲粉和面,黑色的用黑米粉和面,都是天然食材,享受动手的乐趣,品尝健康的美味,欣赏精致美食,把简单的生活过得有趣。前段时间买了大麦青汁粉,原本是为了帮助清火润肠。结果没什么效果不说,总觉得喝的整个人发青光。为了不让自己变成史瑞克,只得把青汁粉闲置在冰箱。不过,凭着爱折腾的性子,这盒青汁粉最终还是找到了归宿。阅读原文戳:mp.weixin.qq/s/Fy8W9GV0GetaBt_CdhRIg更多好味在WeChat公号:Yu食堂。