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宝宝最爱的蔓越莓奶酥饼干的做法


宝宝最爱的蔓越莓奶酥饼干的做法


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宝宝最爱的蔓越莓奶酥饼干的小提示

蛋黄要用室温的不能用冰箱才拿出来的,不然打发黄油会油水分离。黄油要提前软化成膏状再打发。蔓越莓要切碎碎的!黄油建议用荷兰原装进口的乐荷有机黄油,无添加剂宝宝吃的更放心。

宝宝最爱的蔓越莓奶酥饼干的配料

  • 乐荷有机黄油 (100克)
  • 低筋面粉 (210克)
  • 奶粉 (20克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 蛋黄 (4个)
  • 细砂糖 (45克)
  • 盐 (2克)
  • 表面刷蛋黄 (1个)

宝宝最爱的蔓越莓奶酥饼干的步骤

STEP1、准备好所有材料。提前把乐荷有机黄油软化成膏状。这个黄油是荷兰原装进口的,没有添加剂给宝宝做烘焙最放心了。

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STEP2、蔓越莓也要提前用刀切的碎碎的。

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STEP3、乐荷有机黄油,在就可以买到,发货神速到家还都是硬的。

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STEP4、把糖粉和盐倒入软化好的黄油里,用刮刀拌匀再用电动打蛋器打发。

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STEP5、用高速将黄油打发成颜色发白蓬松的羽毛状,将蛋黄分次加入黄油中打发均匀。

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STEP6、每次加一个蛋黄到黄油中打发,每一次打发均匀再加下一次蛋黄。中途要经常用刮刀将盆边缘打不到的黄油刮到中间打发。这样黄油打发才能均匀。

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STEP7、将低筋粉和奶粉混合过筛到打发好的黄油中。

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STEP8、用刮刀切拌,压拌至无干粉状态加入蔓越莓碎混合均匀。

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STEP9、将混合好的面团装入保鲜袋,用擀面杖轻轻推动成厚1厘米的面片,冰箱冷藏一个小时。

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STEP10、烤箱提前预热上下火160。将冷藏后的面片取出,剪掉保鲜袋用喜欢的压模压出饼干坯子。

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STEP11、将饼干坯子码放在金盘上,注意中间要留有间隙。

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STEP12、再将每一块饼干坯子刷上蛋黄液。

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STEP13、进烤箱上下火160烤约20分钟。表面成金黄色就可以出炉了。烤箱温度仅供参考。我这次烤的是165感觉可以降到160服会更好看。

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STEP14、出炉放凉密封起来保存。

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STEP15、凉透了轻轻掰开好酥。吃一口奶香浓郁酥的掉渣。乐荷有机黄油味道太赞了,是我吃过最好吃的黄油啦。宝宝也好爱吃呢!

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STEP16下午茶来一份蔓越莓奶酥不要太幸福哦。

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