STEP1、没拍图,取适量糯米浸泡两小时以上,记得一定要浸泡透,泡到手能轻轻捏碎,让后蒸锅垫上蒸布把浸透的糯米铺匀,开火蒸20分钟,此时会有一股糯米清香流出
STEP2、取出蒸透的糯米饭撒上盐,一点点哦,但一定要撒,口感会好很多,用擀面杖捣烂(忽略的的大饭手,找了半天没找着我家擀面杖)这里我没加糯米粉是因为糯米饭本身很粘也容易捣烂,留点饭粒的颗粒感,吃起来味道会很棒,关键是口感呀
STEP5、炸至两面金黄沥去多余的油,装盘淋上上一步熬好的红糖酱,美美的开吃
STEP6、一口咬下去外脆里嫩,外甜内咸,还有若有若无的饭粒感,搭配口感刚刚好