黑芝麻荷叶饼的做法

STEP1、将酵母放入温水中搅拌化开，面粉和白糖混合倒入酵母水，和至面粉成团，加入黑芝麻粉继续揉至光滑面团！（我的黑芝麻粉是用研磨器打碎的）因面粉吸水情况不一样，和面时根据情况加水或减水！

STEP2、将揉好的面团放置温暖处发酵至两倍大，手指沾粉扎入面团不回缩不塌陷就是发酵好了！

STEP3、充分揉面，给面团排气，揉至切开里面没有孔洞就可以了！将面团搓成长条！根据自己喜好，分成小挤子，滚圆，盖上保鲜膜防止风干！

STEP4、取出一个，用擀面杖擀成牛舌状，在表面薄薄的刷上一层植物油！

STEP5、对折，整理下，保持上下两片对齐！

STEP6、用一把干净的小梳子在表面压上花纹！

STEP7、用梳子的另一边将面团整成荷叶的形状！依次摆入蒸锅，盖上盖子醒发20分钟！

STEP8、醒发完成的面团变得有些饱满，火蒸至15分钟！时间到了先别子，分钟，取出荷叶饼！

STEP9、这是原味的！

STEP10、发酵完成！

STEP11、分面团！

STEP12、整形！

STEP13、整形！

STEP14、整形！

STEP15、发酵前！

STEP16、发酵完成！

STEP17、成品！

STEP18、蒸至完成！原味的就是把黑芝麻粉去掉，其他的配料不变！做一些喜欢的配菜夹在里面，味道很棒！