其他家常菜 糖醋莴笋的做法， 糖醋莴笋的家常做法
STEP1、我用的是干蚕豆，要提前一天用水泡发，然后拨去皮，煮熟。泡发好的蚕豆很易熟，稍煮几分钟即可，不要煮过火否则蚕豆就碎了。
STEP2、把盐、糖、鸡精、醋、酱油和淀粉混合在一起，加适量水搅拌均匀。
STEP3、莴笋切成小滚刀块（或者切成你喜欢的任何形状皆可）。
STEP4、炒锅放油，烧热后下干辣椒和葱花煸出香味，下莴笋翻炒，然后再下入蚕豆一起翻炒均匀。
STEP5、倒入步骤2中的调料汁快速翻炒，到汤汁浓稠即可出锅。
红萝卜,鸡蛋,盐为了丰富口感我用蚕豆一起炒的，没有可以不放，或者搭配其他喜欢的食材也可。我加了少量鸡精调味，不喜欢的也可以不放。
小美20分钟/90度，低温炖煮，既保留了黄桃的脆爽又去除了生硬，wuli小哥哥说和外面卖的一样。最关键的是不用看管！食材丢进去，就可以去娃功课了，等音乐响起就可以吃啦换作以前用炉灶蒸，明火火候不易掌控，还要时不时留心观察。而一般蒸锅又不能炒菜或当厨师机、榨汁机用，这就是区别。为了丰富口感我用蚕豆一起炒的，没有可以不放，或者搭配其他喜欢的食材也可。我加了少量鸡精调味，不喜欢的也可以不放。