STEP1、把小苏打、泡打粉、奶粉加入低筋面粉中拌匀,过筛三遍备用。
STEP2、把糖粉加入猪油中,用刮刀拌匀,然后用电动打蛋器打至蓬松。
STEP3、把臭粉和盐加入鸡蛋液中搅拌均匀,分三次加入打好的猪油中,搅拌均匀。
STEP4、把步骤3放入步骤1备好的面粉中,翻拌至无干粉状态。
STEP5、放入模具中,轻轻按压成型,也可用手团成球形,中间用指头戳个窝,放入烤盘,每个之间要隔2倍的距离。
STEP6、窝中放上芝麻。
STEP7、烤箱提前15分钟预热,到180时送入烤盘,然后调至160,烤约15分钟。
STEP8、刚出炉时桃酥很软,等凉了就又酥又脆。
STEP9、晾凉后一定要密封包装,防止受潮变软。