STEP1、糯米洗净以后浸泡过夜。直到可以用手指轻轻地把米粒碾碎。浸泡期间要经常换水。
STEP2、把米放进蒸笼
STEP3、隔水蒸45分钟。米不要铺的太厚,我分了三层。
STEP4、蒸好的米饭趁热打松,让其快速冷却。
STEP5、把一包酒曲放在塑料袋里敲碎,然后用擀面杖碾成粉末。越细越好。
STEP6、不要等米饭完全冷透,等到和体温差不多的温度(40摄氏度)撒入三分之一的酒曲。因为我是分成三蒸的,撒入三分之一的酒曲。然后用手拌匀。
STEP7、把搅拌均匀酒曲以后的米饭放入一个带盖子的容器。我用的是大玻璃瓶。瓶子要洗干净,没有油。
STEP8、用擀面杖在米饭中间捣一个洞出来。
STEP9、这里是我小秘密啦!如何让酒酿自己就甜像蜜样,就靠它啦!玉淀粉!玉淀粉,就可以糖化了。
STEP10、在小洞中注入凉白开(纯净水,矿泉水都可以)如果准头不好的话可以先加水后撒玉米淀粉。水要加够,不然以后出酒的分量就会很少。水要加到与洞口持平。等一会儿,让米吸收掉一些水以后,水位会下降,此时可以再次加入水至与小洞齐平。然后就可以把盖子盖起来,放进橱柜里,避光。一般三天左右就可以尝到非常甜的酒酿了。冬天可以放棉被里。如果天热,可以在二天的时候尝一下。因为我家是24小时保持在25度,所以三天天左右即可。
STEP11、这是三天以后的样子。我取一半出来放入冰箱,剩下的一半继续发酵,这样就可以制作出度数高一些的米酒,但是甜味就没有了。
坐标广东东莞宝妈一枚产后一胖毁所有,宝宝一岁多了,我的减肥计划终于可以提上日程了!哈哈哈开熏!以下就记录一下我每天的饮吧!减肥第一阶段:7月1日至8月11,共42天,减了5.1kg,约10斤多。(配合,代餐,饮管控,期间没有做运动,最多散一下步)目前第二阶段:为期两周,正常饮,代餐,,主要维稳体重,让身体休息,然后再进入第三阶段42天代餐。第二阶段,DAY4早餐:核桃芝麻糊,鸡蛋早午餐:午餐1:虫草花蒸鸡胸2:白灼蚕菜3:小半碗三色藜麦糙米饭下午茶:咖啡,樱桃晚餐计划:青菜,天2000ml这顿饭的价格:鸡小时候妈妈一直做酒酿给我们吃,甜甜的,加点圆子,打点蛋花就是一道美味。离家以后在超市买的酒酿都没有妈妈做的好吃,不像是自然的甜,像是放了许多糖的味道。于是和妈妈学了做酒酿的手艺,在这里和大家分享。
五一假期在家闲着没事,家有小吃货一枚,点名要吃饼干。好吧,复杂的我也做不来,那就挑个最简单的开工吧!把所有食材搅拌均匀,全程手不用接触油腻腻的面团,这就是我做这款曲奇的原因。简单快手,还干净!味道么,香甜酥脆,把隔壁小孩都馋哭了呢!这个配方一共做了4*4的曲奇53块,密封保存可以一周哦!不过,我知道,最多两天,肯定消灭光。小时候妈妈一直做酒酿给我们吃,甜甜的,加点圆子,打点蛋花就是一道美味。离家以后在超市买的酒酿都没有妈妈做的好吃,不像是自然的甜,像是放了许多糖的味道。于是和妈妈学了做酒酿的手艺,在这里和大家分享。