手工蓝莓酱的做法

STEP1、先把蓝莓洗干净。将其倒入小锅中，用工具把它稍微碾碎一点。也可以用小刀对半切。

STEP2、加入适量的清水，可以和蓝莓的高度差不多一样就好。

STEP3、然后就可以无灵魂地开小火慢煮。让蓝莓开始出水变软。慢慢的锅中的液体颜色开始变深，蓝莓开始变软。继续煮时不时搅拌一下，让它充分受热。

STEP4、当蓝莓汁水开始变得浓稠，就说明即将要成功了。让它再收干一点，颜色更深，就可以关火。

STEP5、个人喜欢把蓝莓皮过筛出来，这样的果酱更加细腻。过筛好的果酱再倒回锅中。

STEP6、将砂糖和NH果胶在一个小碗中混合，慢慢加入锅中，打蛋器搅拌均匀，煮开关火。加入柠檬汁，可以保持蓝莓酱颜色鲜艳。倒入玻璃瓶中，室温充分冷却后即可盖罐。