STEP1、首先鸡腿肉切丁,虾剥出虾仁,鸡腿肉和虾仁中分别加入少许白胡椒粉,少许盐,一汤勺淀粉,一汤勺料酒抓匀腌制15-20分钟。花生米提前炒熟去皮,葱白切成小粒,蒜切片,姜切末,干辣椒剪段。然后提前调好一个做菜的碗汁,3勺糖2汤勺醋1勺盐1汤勺酱油1汤勺料酒1汤勺淀粉适量清水,拌匀调成汁子。我用的两个小鸡腿拆了骨头切成肉丁的,虾用了比较大的八只,如果嫌麻烦可以买现成的鸡腿肉和虾仁。买虾可以买小点的,我买的虾有点大做的虾球跟鸡肉丁大小差距有点大,不好看)
STEP2、锅内入油,油热后加入辣椒和花椒粒中小火煎出香味。
STEP3、倒入鸡腿肉翻炒,炒到微微发白。
STEP4、加入虾仁翻炒,然后加入一勺辣椒粉翻炒均匀(不吃辣的可以不加,我比较喜欢吃加辣椒的觉得比较香)。
STEP5、然后加入葱白、蒜片和姜末继续翻炒到虾变色。
STEP6、最后倒入调好的碗汁,倒入花生米,大火收汁就好了。
STEP7、炒好后盛出装盘,撒点白芝麻装饰一下就可以开吃了,好吃又下饭。也很适合学生或上班族带便当吃。
夏天吃啥都没有胃口,无凉拌不夏日,赶紧做起来喜欢吃宫保鸡丁,也喜欢吃宫保虾球,有次去外面一家店里吃饭,有个菜叫宫保俩样,里面既有鸡丁又有虾球。心里琢磨自己做过宫保鸡丁也做过宫保虾球,综合在一起不就是这道菜吗?于是回家按自己的方法做了这么一道宫保两样,深受家人和朋友好评。
在网上和下厨房搜了一下没找到素馅的辣白菜饺子的菜谱大部分都是里面放了猪肉或是牛肉的于是在我的指挥下让老妈给我包了一顿辣白菜的素馅饺子喜欢吃宫保鸡丁,也喜欢吃宫保虾球,有次去外面一家店里吃饭,有个菜叫宫保俩样,里面既有鸡丁又有虾球。心里琢磨自己做过宫保鸡丁也做过宫保虾球,综合在一起不就是这道菜吗?于是回家按自己的方法做了这么一道宫保两样,深受家人和朋友好评。