万圣节怪物挤挤包-北鼎烤箱食谱的做法

STEP1、除黄油外把所有食材混匀，揉出面筋，撑开形成不算细腻的薄膜。

STEP2、加入黄油，揉至完全扩展。

STEP3、调色用的南瓜粉和墨鱼汁

STEP4、面团分成三份。分别是250g、200g以及剩余约50g面团。250g面团，200g面团，50g面团。静置20min。

STEP5、黑色面团等分5份（约50g/个）用于做小恶魔，白色面团等分4份（约50g/个）用于做幽灵，黄色面团等分4份，用于做装饰南瓜。豆沙馅分为20g/个，9个。5g/个，10个。

STEP6、把豆沙馅包入面团。

STEP7、小南瓜用绳子绑出条纹。

STEP8、放入烤箱38度发酵一个小时。

STEP9、把南瓜子仁插入黑色面团，做出恶魔的耳朵。

STEP10、180度预热烤箱后，烤15min，先取出南瓜。烤10min。记得盖锡纸，以免白色面团过度上色。

STEP11、取出晾凉。南瓜面团拆线后把南瓜子仁插入中心位置，做南瓜柄。

STEP12、把黑白巧克力分别装入裱花袋，扎紧封口处，放入60度热水中泡一会儿，待其融化。

STEP13、用融化的巧克力画出表情，把小南瓜用牙签固定在挤挤包上，完成。