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低脂版不过油麻辣香锅的做法


低脂版不过油麻辣香锅的做法


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低脂版不过油麻辣香锅的小提示

最后一步的调味,因为每个人用的火锅底料品牌不同,味道也不一样,按照各人口味调节咸淡就好。另外下厨房的视频是横屏比例,我这次是竖着拍的,看着不太方便的话请谅解,下次尽量横屏拍

低脂版不过油麻辣香锅的配料

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 各类丸子 (适量)
  • 各种绿叶青菜 (适量)
  • 煮熟的玉米 (半根)
  • 各种豆制品 (适量)
  • 火锅底料 (1小块(约100克))
  • 盐(腌制鸡胸用) (1克)
  • 白胡椒粉(腌制鸡胸用) (1克)
  • 淀粉(腌制鸡胸用) (2克)
  • 生抽 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 芹菜 (3-4根)
  • 白芝麻 (少许)

低脂版不过油麻辣香锅的步骤

STEP1、鸡胸肉切片,用盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。这期间将所有洗净的绿叶蔬菜切段,紫甘蓝和娃娃菜这类可以用手掰成小块

低脂版不过油麻辣香锅

STEP2、锅里烧开水,先放入不容易熟和耐煮的食材(丸子、木耳、魔芋丝、豆制品一类的,烫熟后捞出来控水。再下块状蔬菜(紫甘蓝、娃娃菜这类,然后是绿叶蔬菜,同样,烫熟后捞出控水。注意,芹菜不需要跟它们一起煮熟。最后是鸡胸肉,入锅用筷子划散开,全部烫熟,不要煮太久。

低脂版不过油麻辣香锅

STEP3、炒锅烧热,加入火锅底料,小火炒香,再加点芹菜段炝香。之后改大火,倒入事先烫熟的全部食材,翻炒均匀,要全部都裹上酱汁哦。

低脂版不过油麻辣香锅

STEP4、这时候可以尝一下味道,可以加一点糖(我用了零卡糖)、生抽或者盐调味,翻拌均匀即可出锅,加点香菜段,撒上白芝麻好看

低脂版不过油麻辣香锅


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