STEP1、所有用料和用具
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STEP2、蛋白蛋黄分离,居然打出一个双黄蛋啊哈
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STEP3、3个蛋黄40g淡奶45g酸奶混合
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STEP4、90g面粉调匀
![低配车轮饼 低配车轮饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/fx1hmpdb4hr117277.jpg)
STEP5、略微流动状,拿起打蛋器会滴下来但不会迅速滴下来
![低配车轮饼 低配车轮饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/pxoqbzlct52117278.jpg)
STEP6、白滴白醋打发,1/3白白
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STEP7、其中5个车轮饼盘刷油,倒入蛋糕糊,空饼盘里加少量水
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STEP8、中火,加盖闷10分钟
![低配车轮饼 低配车轮饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/odsm53objn2117281.jpg)
STEP9、翻面,补少量水,从小火到中大火(灯跳掉加大一点,循序渐进)12-15分钟陆续煮好(中间温度比旁边高需要换位子)
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STEP10、出锅,装盘,摆拍嗷
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