STEP1、黄油充分软化,到用手指轻轻按可以出小坑,用电动打蛋器搅打到均匀顺滑。
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STEP2、加入糖粉,适当搅拌一下防止飞粉,继续用电动打蛋器搅打。
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STEP3、搅打到蓬松,颜色泛白。
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STEP4、分3次加入蛋黄,每次都搅打均匀细腻再加入下一次。
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STEP5、筛入粉类和朗姆酒浸泡过并沥干的黑加仑干或者葡萄干,搅拌均匀。
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STEP6、搅拌到无干粉状态,轻轻处理成面团即可,密封冷藏15-20分钟备用。
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STEP7、搓成18克一个的小球,排入烤盘中,保持一定间距,并刷上一层蛋黄液,放入预热好180摄氏度的烤箱中,烤制18-20分钟即可。
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