一次性发酵小餐包的做法

STEP1、如果用的是玉米油，就把所有食材放进面包机里揉出手套膜。用黄油就全部揉到完全阶段再放黄油进去揉至出膜。

STEP2、揪成12个剂子，擀开，卷起，然后擀长，卷起。全部擀好排列放进烤盘里。

STEP3、擀卷

STEP4、图片是借下厨房里的，基本就是这样擀卷。

STEP5、温度37度左右，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。烤的时候还会长大。

STEP6、发酵完成以后预热烤箱180度五分钟，面包表面用小喷壶喷上水，防止烤干皮。烤箱预热好放进面包胚，中层。烤25分钟出炉。今天我刷了蛋液，感觉上色有点深。欣慰的是里面组织还行。

STEP7、今天只是实验了一下，做面包就从来没成功过，可能失败最主要的原因是在发酵，发酵这步没搞好，用再好的食材都等于零。

STEP8、可以拉丝。