吃过眉州东坡的小笼牛肉,觉得很好吃,于是回来琢磨怎么做,能做出来主要还有妈妈丰富的年夜饭经验秋风起,是吃秋葵的好时节。没有吃过秋葵这种食材之前,总觉得它应该是辣的,因为长得实在是太像小辣椒了。秋葵营养价值高,在日本很多是和磨成泥的山药混在一起生吃。我今天推荐做的这道日式烤秋葵,不过油不过水,用烤箱将秋葵稍微烤一下,既保留了它本身的营养价值又不会影响糯糯的口感。严格意义来说,这应该算是一道下酒菜和一道零嘴吧。
喜欢筋肉相连的咬头,喜欢红油的辣和香,喜欢红油+牛筋+香菜的复合味道。辣拌牛筋可以做为前菜,也可以用来下面,当然当然最好是用来下酒~秋风起,是吃秋葵的好时节。没有吃过秋葵这种食材之前,总觉得它应该是辣的,因为长得实在是太像小辣椒了。秋葵营养价值高,在日本很多是和磨成泥的山药混在一起生吃。我今天推荐做的这道日式烤秋葵,不过油不过水,用烤箱将秋葵稍微烤一下,既保留了它本身的营养价值又不会影响糯糯的口感。严格意义来说,这应该算是一道下酒菜和一道零嘴吧。